「Cafe Bar 高円TaKaMaDo」さん | 氷のことなら京都・祇園・木屋町のアサヒ氷業有限会社

Customer’s voice

第一回「Cafe Bar 高円TaKaMaDo」さん

店主：新宮洋さん、奥様

聞き手：和田有弘（アサヒ氷業代表取締役）

和田：アサヒ氷業を選んだ理由は？

新宮：11年前、東京渋谷から京都に移転してきたのですが、渋谷でお世話になっていた富士氷室さんから、京都で信頼出来る氷屋さんとしてご紹介頂いたのがキッカケです。
実際、社長さんにお会いして即お取引をお願いしました。
店舗の物件より先に氷屋さんが決まってしまった感じです（笑）。

和田：アサヒの氷はいかがですか？

新宮：まず、氷の質がいいですね。よく締まっていてとても割り易いです。さすが富士氷室さんが、おススメされるだけの事はあると思いました。東京時代と同じように安心してお客様にお出しできます。

和田：配達員の対応については？

新宮：うちは注文数も少ないし、私も時々注文忘れて営業ギリギリにお願いすることもあるんのですが、どんな時も全力で対応してくださるのでとても助かってます。

奥様：時々注文したのを忘れてまた注文しようとしてるので、それは止めてます(笑)

和田：アサヒでは、様々な加工氷を販売してますが、それについてはいかがですか？

新宮：丸氷は基本自分で加工しているのですが、夏場の繁忙期など作業が追い付かないので、アサヒさんの丸氷を仕入させてもらってます。

後、以前にいただいた「バラ型の氷」ですが、あるお客様にお出ししたところ、そのお客様、飲み終わったグラスを見て涙を流しておられまして、「何かございましたか？」とお尋ねしたら、「氷に感動した」とおっしゃって…その後いろいろとお話もお聞きして、お客様との距離がとても縮まった気がしました。

奥様：氷にもこういう細やかな気配りがあるのは嬉しいと思います。

和田：弊社には他にも「金箔入り」や「アルファベット型」など色々な加工氷がありますので、また是非ご利用ください。

和田：最後になりますが、今後弊社への要望など何かございますか？

新宮：最近特に思うのが、曜日によってお客様の層がガラリと変わる事です。

うちは、ピザなどの手作り料理もウリなんですが、料理が沢山出る曜日があれば、お酒がメインで売れる曜日もあります。

ただ毎日同じようなスタイルで営業しているだけでは、こういうお客様のニーズに応えられないので、変化に合わせた柔軟な営業が大切だと感じています。そういう意味では先ほどの加工氷など、他には無い柔軟な新しい提案をしてくださるアサヒさんの存在はとてもありがたいと思います。

コロナで大変な時代となりましたが、それを乗り越えるべく頑張りたいと思いますので、また色々なご提案をお待ちしてます。

和田：弊社もお力になれるよう頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします。
本日はありがとうございました。

店　　名	Cafe Bar 高円（TaKaMaDo）
営業時間	ディナー:18:00〜01:00 ［火〜金・土・日・祝］ L.O.24:00、ドリンクL.O.24:30

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

お問い合わせ：075-344-7834
住所：京都府京都市下京区仏光寺通烏丸東入上柳町331 タカノハスクエア１Ｆ
https://retty.me/area/PRE26/ARE657/SUB10901/100000738994/

■当店より応援コメント
ご夫婦それぞれがバーテンダーという珍しいお店。
豊富なドリンクメニューと美味しい手作り料理が自慢です。特にピザは一番人気のメニューなのでぜひお試しを！